食の科学舎 HOKKAIDO by北海道アンソロポロジー

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おすすめレシピ

黒豆ドライパック 黒豆とミルクのジャム

レシピ先生
食の科学舎スタッフ
調理目安時間
6分
1人前カロリー

POINT POINT

1~2回分程度の量が出来上がります。てんさい糖を上白糖などに代えてもOK。ほんのりミルク味で甘さ控えめのジャムです。

材料 (※1人分)

  • 黒豆ドライパック 50g
  • てんさい糖 20g
  • 牛乳 大さじ2
  • ハチミツ 3g

作り方

① 黒豆ドライパックとてんさい糖をお鍋に入れて混ぜる。

② 弱火にかけて温まったところで牛乳を入れる。

③ 牛乳があたたまってから2分程度で黒豆の半分位の量を適度につぶす。(スプーンなどで荒くつぶしてください)
残りの半分は丸い状態を残して食感を楽しみます。

④ 牛乳の水分が無くなる少し前にはちみつを入れ混ぜる。

⑤ 完全に汁気が無くなるまで煮詰める。

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