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Home> おすすめレシピ> 金時豆のパウンドケーキ

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おすすめレシピ

金時豆ドライパック 金時豆のパウンドケーキ

レシピ先生
調理目安時間
1時間30分(寝かせる時間は除く)
1人前カロリー

POINT POINT

ふんわりとした軽い口当たりのパウンドケーキに、金時豆の食感がほどよいアクセントに。素材の味わいが生きている、甘さ控えめのパウンドケーキです。

材料 (※18cmパウンド型)

  • 製菓用薄力粉 100g
  • バター 100g
  • グラニュー糖 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 2個
  • 生クリーム 30ml
  • 金時豆 50g

作り方

<下準備>
・バター・卵は室温に戻す。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンを170℃に温める。

 

① ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、グラニュー糖を3回に分けて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

② 溶き卵を少しずつ加えて丁寧に混ぜ、生クリームを加え、よく混ぜる。

③ 粉類をふるいながら入れ、練らないようにゴムべらでさっくりと、つやが出るまで丁寧に混ぜ合わせる。

④ 金時豆の半量を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

⑤ 型に流し入れ、残りの金時豆を散らして、ゴムべらで平らにならす。

⑥ 170℃のオーブンで45~50分ほど焼き、中央部分が乾いていたら焼き上がり。

⑦ 型から出し、冷めたらラップに包み、冷蔵庫で半日~1日寝かせる。

 

※バターを指先がスッと入る程度に柔らかくしてからグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでふんわり白っぽくなるまで十分に泡立てるのがポイントです。オーブンによって焼き上がり時間が異なるので、調節して下さい。

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