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金時豆ドライパック 大豆ピューレで≪食べる≫ピリ辛スープ
レシピ先生 |
nicchan66さん
旦那さん、高２娘のお弁当日記＆時々大学息子＆シェパ太郎
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調理目安時間 |
20分
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1人前カロリー |
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クリーミーで濃厚な大豆ピューレのピリ辛スープ。具材たっぷりなので、一品でもお腹イッパイになり栄養も満点です！
（※4人分）
- まるごとピューレ大豆 160g
- 金時豆ドライパック 50g
- 白菜 1/8個
- 大根 5cm
- 人参 5cm
- 舞茸 1/3パック
- 鶏ガラスープ 適量
- 豆板醤 小さじ1/2～2
- 水 適量
- ★鶏胸肉（ミンチ） 150g
- ★豆腐 50g
- ★片栗粉 小さじ1
- ★塩胡椒 少々
①白菜はざく切り、人参と大根はいちょう切りにし、★の材料で鶏団子を作る。
②お鍋に白菜、大根と人参、野菜が被るぐらいのお水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープと①の鶏団子、金時豆、舞茸を入れる。
③火が通ったら、ボールに大豆ピューレと豆板醤小さじ1/2～2ほどをお好みで入れて混ぜ、スープで伸ばして鍋に戻す。
④さっと火を通し、最後に塩コショウで味を整えて胡麻油を少し垂らしてできあがり！
