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おすすめレシピ

黒千石ドライパック 黒豆とモッツァレラのきんかんマリネ

レシピ先生
まめこさん 幸せごはん日記
調理目安時間
20分(冷やす時間を除く)
1人前カロリー

POINT POINT

こってりしたお肉料理のつけあわせに作りました。1日ほど冷蔵庫で休ませるときんかんのさわやかな酸味とはちみつの優しい甘みがなじんでさらに美味しく頂けます。2~3日は日持ちするので、多めに作って朝のパン食にあわせても◎

材料 (※4人分)

  • 黒千石ドライパック 50g
  • きんかん 8個
  • モッツァレラチーズ 90g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ★酢 大さじ2
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★はちみつ 小さじ2
  • ★塩 適量
  • ★こしょう 適量

作り方

① モッツァレラチーズは食べやすい大きさにカットする。きんかんは半分に切って種を取り薄切りにする。

② 玉ねぎは薄切りにして塩少々でもみ水にさらしてぎゅっと絞る。

③ ボウルに★を入れてよく混ぜ、①、②と黒千石を加え優しく混ぜる。

④ 味をみて塩、こしょうでととのえ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間(できれば半日~1日ほどなじませたほうが美味しいです)ほど休ませる。

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