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おすすめレシピ

糖質制限 【糖質制限レシピ】具だくさんの玉子豆腐風

レシピ先生
調理目安時間
30分
1人前カロリー

POINT POINT

玉子豆腐の型がなくても作れる、お手軽レシピ。塩昆布の塩が効いているので味付けはほんの少しで大丈夫です。
耐熱容器にラップを敷き詰め、冷やしてからラップごと引き出すと簡単!
四角いタイプのジップロックや牛乳パックでも作れます。
椎茸と昆布の旨み、大豆本来の自然な甘みが楽しめる玉子豆腐。おせちにも◎
豆、卵、きのこ、海藻、全て低糖質の食材です。

材料 (※2人分)

  • 大豆ドライパック 50g
  • 椎茸 2枚
  • 2個
  • 枝豆 30g
  • 塩昆布 8g
  • ダシ(顆粒を使用したものでOK) 100cc
  • 醤油 小さじ2

作り方

① 型に具材を敷き詰めて、卵、ダシ、醤油を合わせて茶こしを使って流し入れ弱火で蒸します。

② 沸騰したら、ごく弱火で25分ほど蒸します。蒸し器を使う時はふきんをはさんで水滴が落ちないようにして下さい。温度が上がりすぎてスが入ることがあるので、様子を見ながら蓋を少しずらしたりして調整します。

③ 25分くらいで串を刺して何もついてこなかったら、完成!
粗熱をとって、冷蔵庫でしっかり冷やしてから型から出し、切り分けてお召し上がり下さい。

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