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おすすめレシピ

糖質制限 【糖質制限レシピ】ラップで包んで茹でるだけ!黒豆入り茶巾蒸し

レシピ先生
調理目安時間
35分(茹でる時間も含む)
1人前カロリー

POINT POINT

糖質制限中の方にもオススメ!黒豆の豊富な栄養をプラスした、からだにも嬉しいメニューです。白だしで作ったあんをかけて、お上品に。普段の食卓にはもちろんのこと、おもてなしにもぴったりです。

材料 (※3個分)

  • 木綿豆腐 150g
  • 鶏ひき肉 70g
  • おろし生姜 小さじ1
  • バター 3g
  • 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 黒豆ドライパック 30g
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 1個
  • ★白だし 20cc
  • ★水 110cc
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ねぎの小口切り 適量

作り方

① 耐熱容器に木綿豆腐を入れてふんわりラップし、500wで4分 、レンジにかける。

② フライパンに鶏ミンチ、おろし生姜、バターを入れて中火~強火で炒める。

③ ②に酒、薄口醤油を入れてさらに炒める。水分がなくなったら一旦火を止める。

④ ③に①の豆腐の水分をよく切って入れる。中火でざっと崩しながら水分がなくなるまで炒める。

⑤ ボウルに移して、黒豆、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。さらに卵を入れて混ぜあわせる。

⑥ 小さなカップに大きめに切ったラップを敷いて、⑤の生地を3等分したものを入れる。茶巾のようにラップをしぼって、輪ゴムで縛る。

⑦ 鍋にお湯を沸騰させる。中火にし、⑥を入れる。そのまま15分ほど茹でる。固まると卵の色が変わってきます。

⑧ ★の材料を混ぜてあんかけを作ります。材料を小鍋に入れ、とろみがついたらOK。⑦のラップをとり、器に入れてあんかけをかけ、ネギを散らしてできあがり。

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