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おすすめレシピ

大豆ドライパック フライパンで作るチキンと豆のパエリア

レシピ先生
バリ猫ゆっきーさん 楽しいキッチン*spice-cooking*
調理目安時間
1時間10分
1人前カロリー

POINT POINT

豆をたっぷり入れた、栄養満点のパエリア♪
ドライパックの豆はそのままでも食べられるので、炊き上がった後に入れてください。蒸らしている間にふっくらして更に美味しくなります。

材料 (※3~4人分)

  • 2合
  • 黒豆ドライパック 50g
  • 金時豆ドライパック 50g
  • 大豆ドライパック 50g
  • ローストチキン(または鶏肉) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1個
  • サフラン ひとつまみ
  • 水(サフラン用) 200ml
  • 水(煮込み用) 250ml
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩コショウ 少々

作り方

① サフランはサフラン用の水に漬けて30分くらいおく。玉ねぎトマトはみじん切りにし、ローストチキンは適当な大きさに手で裂く。(鶏肉の場合は一口サイズに切る)

② フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎ、ローストチキンを入れて炒める。米を入れて米が透き通ってくるまで炒める。

③ トマト、①のサフランを漬け汁こと加え、分量の水を加えフツフツとしてきたら弱火にし10分炊く。

④ 炊き上がったら火を止め、黒豆、金時豆、大豆を入れて再び蓋をして10分蒸らす。お好みに合わせて塩コショウで味を調え、底からざっくりと混ぜ、器に盛る。

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