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おすすめレシピ

大豆ドライパック お豆のピクルス~カッテージチーズ添え~

レシピ先生
調理目安時間
5分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
1人前カロリー

POINT POINT

カッテージチーズに豆が絶妙な美味しさを生み出す、新感覚のピクルス。サラダ感覚でいくらでも食べられます。お酒のお供にもぴったりです♪

材料 (※6~8人分)

  • 金時豆ドライパック 50g
  • 大豆ドライパック 50g
  • 黒豆ドライパック 50g
  • ローリエの葉 1枚
  • ★酢 100ml
  • ★水 70ml
  • ★砂糖 25g
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★タイム 2振り
  • ★セージ 2振り
  • カッテージチーズ 適量
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

① 瓶に豆を詰めていく。ローリエも入れておきます。

② ★の材料を全部、鍋に入れて沸騰させ火を止める。

③ ①の中に②のピクルス液を豆がかぶるくらいそそぐ。粗熱をとってフタをし、冷蔵庫で2~3日おきます。

④ 器に豆を盛り、カッテージチーズ、パセリをお好みで散らしてできあがり!

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