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Home> おすすめレシピ> まるごとピューレ大豆で海老揚げパン

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おすすめレシピ

大豆ピューレ まるごとピューレ大豆で海老揚げパン

レシピ先生
調理目安時間
20分
1人前カロリー

POINT POINT

プリプリの海老にサクサクのパン。その中には栄養たっぷりの大豆ピューレ!大豆が苦手な方にも食べやすいと好評のレシピです☆
油にパンを入れる時、必ず塗った方が上になるように入れて下さい。コツは、ゆっくり、そ~っと入れるといいですよ。

材料 (※3~4人分)

  • 食パン(6枚切り) 3枚
  • 揚げ油 適量
  • むき海老 140g
  • 大葉 4枚
  • 粗びきこしょう 少々
  • ★まるごとピューレ大豆 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★卵白 1/2個
  • ★醤油 小さじ1/2

作り方

① 海老は背わたを取り出し、片栗粉、塩(分量外)をもみ込み、水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

② ①の半分を粘りが出るまでたたき、刻んだ大葉も加え軽くたたき、残りの海老は食感を残す為、たたかないで細かく切ります。

③ ②をボウルに入れ、★を加えよく混ぜ合わせておきます。

④ お好みの大きさに切った食パンに③を塗り、180℃の油に塗った方を上にして入れます。中火に落とし、きつね色になったら裏返して火が通るまで揚げます。

⑤ 粗びきこしょうをふって完成です。

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