① 鍋に分量のサラダ油を入れて熱し、小口切りにした万能ネギを中火でしんなりするまで炒め荒熱を取る。

② ボールに★印の材料を合わせ、だまにならないようにかき混ぜておく。

③ ①の荒熱を取った万能ネギを②に加えて混ぜ合わせる。

④ 熱した鍋に少量の油を引き、生地を流し入れる。焼き目がついたら裏返し、軽く焼いたらできあがり。