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おすすめレシピ

とら豆ドライパック とら豆のメキシカンサラダ

レシピ先生
調理目安時間
20分
1人前カロリー

POINT POINT

特製ソースが味の決め手☆鶏むね肉ととら豆を使った、食べ応えたっぷりのヘルシーサラダ♪野菜は季節やお好みに合わせて変えてお楽しみくださいね。

材料 (※4人分)

  • 鶏むね肉(大) 1枚
  • ロースハム 4枚
  • とら豆ドライパック 25g
  • アスパラ 2本
  • トマト 1/2個
  • レタス 適量
  • バゲット 適量
  • ★マヨネーズ 1/2カップ
  • ★マスタード 小さじ2
  • ★タバスコ 少々
  • ★カイエンペッパー 少々
  • ★おろしにんにく 少々
  • ★しょうゆ 少々
  • ★ソース 少々

作り方

<下準備>
鶏むね肉は観音開きにして塩こしょうする。アスパラは固ゆでして適当な長さにカット。
ロースハムは拍子切り、玉ねぎは横半分にカットし繊維に沿って薄切り。
とら豆ドライパックの半量を粗みじんにする。

 

① サラダ油を熱し、鶏肉を皮目からカリッと焼く。粗熱が取れたら皮は粗みじん、肉は1cm角にカットする。

② ボウルに★の材料を合わせてソースを作る。鶏肉、ハム、玉ねぎ、粗みじんにしたとら豆を混ぜる

③ お皿にレタスを敷き、②を盛り付けて、残りのとら豆を散らす。アスパラ、トマト、バゲットを添えてできあがり!

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